GRATINADO DE BATATAS

Acho que já contei por aqui que quando casei não sabia cozinhar nadinha. Fui aprendendo na "tora". kkkkkk
Mas um gratinado de batatas eu aprendi logo. Eu amo batatas, seja como for, e um gratinado é uma boa forma de comê-las.

Esse da foto fiz diferente, é que com o tempo a gente vai aprendendo a ousar na cozinha e assim fazer pequenas mudanças nas receitinhas. Estou evoluindo. kkkkkkkk Quem sabe um dia eu me torne uma boa cozinheira no meu lar, e então poderei fazer grandes almoços. hehehehe

Esse gratinado fiz assim:
Descasquei as batatas, cortei em rodelinhas e levei ao fogo para cozinhar com água e sal.

Fiz um molho branco: ralei um pouco de cebola e levei ao fogo com um fio de óleo (gosto de usar manteiga, mas dessa vez foi óleo de soja) até a cebola ficar transparente. Coloquei leite, caldo de carne e esperei começar a ferver, mexendo de vez em quando. Então, acrescentei uma caixinha de creme de leite. Acertei o sal.

Numa travessa, coloquei um pouco do molho branco, depois uma camada de batata cozida, uma camada de queijo gorgonzola(amassadinho), molho branco, mais batata cozida e por último outra camada do molho branco. Coloquei queijo parmesão ralado na hora e levei ao forno para gratinar.

Ficou muito bom. O gorgonzola deu um gostinho especial. Na minha receita original, uso queijo mussarela no lugar do gorgonzola.

Servi com uma carne feita no shoyo e uma farofinha de manteiga.

Um abraço,

Leques de Beringela

Mais uma receitinha que vi no Rainhas do lar e gostei muito.

Na verdade, na verdade, não sou tão fã de beringelas como vejo que muita gente é, mas eu as como sem problemas.

Fiz assim:

Peguei uma beringela, cortei ao meio, no sentido do comprimento mas sem ir até o fim, e em cada metade fiz mais dois cortes, ficando ela assim:

Peguei um tomate, lavei, tirei as sementes, cortei em rodelas e coloquei uma rodela entre cada fatia da beringela.

Peguei uma assadeira antiaderente e coloquei cebola cortada em rodelas, reguei com azeite, coloquei a beringela, reguei com 1 xícara de caldo de carne (talvez o de legumes combine mais), salpiquei manjericão desidratado e joguei por cima azeitonas picadas e alho picadinho também.

Cobri com papel alumínio e levei ao fogo pré-aquecido por cerca de 1 hora. Depois tirei o papel alumínio, reguei com mais azeite e deixei secar mais um pouco.

Na hora de servir, coloquei um pouquinho de sal por cima, para ficar mais ao meu gosto.

Tá aí mais uma variação de beringela que é gostosa e divertida de preparar.

Assadeira de batata

Enfim, estou por aqui de novo para postar.

As férias acabaram e minha correria voltou. É a vida!

Outro dia eu estava olhando o Rainhas do lar e vi essa receita com batatas que gostei muito.

Pegue uma assadeira de 22 cm e unte manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Pegue algumas batatas, descasque e fatie bem fininho.

Na assadeira, disponha uma camada de batatas, por cima salpique ervas (coloquei manjericão. mas no rainhas elas usaram sálvia e tomilho); e depois jogue pedaços de manteiga(espalhados) e tempere com sal e pimenta. E vai fazendo várias camadas: batata + ervas + manteiga + tempero. Finalize com manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora, ou até que as batatas fiquem bem douradas.

Essas batatas ficam ótimas para petiscar acompanhadas de uma cervejinha.

Aqui em casa já teve repeteco. heheheh

ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE MOÍDA

Outro dia, vi no panelaterapia uma receita de abobrinha recheada que achei bem interessante. Eu, que nunca havia comprado abobrinha, achei uma ótima receita para estrear.

Fiz assim:

Primeito temperei a carne moída com sal, pimenta do reino, alho, cebola e tomate (fiz diferente da receita da tatiana, pois temperei ao meu gosto). Levei ao fogo para refogar.

Depois, seguindo a indicação da tatiana, cortei as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento e levei ao fogo em água fervente com um pouquinho de sal, por 3 minutos.

Escorri, retirei o miolo e temperei a cavidade com sal e sal e pimenta-do-reino.

Depois recheei-com a carne moída e cobri com queijo provolone ralado. Levei ao forno pré-aquecido para gratinar.

Resultado para drika: ficou bom, mas achei um pouco amarga a abobrinha, é assim mesmo? Alguém poderia falar sobre isso?

PS.: A receita da tatiana (panelaterapia) vocês podem ver aqui.