Escondidinho de Inhame com Carne Moída

Outro dia, minha mãe deixou prontinho, para o nosso jantar, inhame e carne moída. Mas, nesse dia, ninguém jantou em casa. No dia seguinte, eu estava de folga, em casa e minha pequena também. Então, pensando em que fazer para o almoço, logo lembrei do inhame e da carne moída. Oba! Nosso almoço já estava quase pronto!

Peguei o inhame, coloquei para esquentar. Depois, levei ao liquidificador com um pouco da água do cozimento e um pouco de leite. Bati bastante. Depois levei ao fogo médio com uma colher de sobremesa de manteiga e fiquei mexendo até começar a ferver. Provei para ver o sal, achei que estava bom. Ficou pronto o purê do inhame.

Em uma travessa, coloquei uma camada do purê de inhame, por cima coloquei a carne moída e escondi (daí ser escondidinho) com uma segunda camada do purê de inhame. Coloquei queijo ralado e um pouco de manjericão desidratado para enfeitar. Levei ao forno médio por cerca de 10 minutos. Prontinho.

Gente, não reparem nas fotos, eu não sou boa em fazer foto. Eu até que tento, mas nunca ficam boas!

Notas:

• Já fiz esse prato antes, mas sempre passava o inhame no espremedor de batatas. Dessa vez, descobri que fica MUITO mais macio passando o inhame no liquidificador.
• Esse escondidinho merecia mais sal, para salvar, servi com queijo provolone ralado na hora. hehe