BACALHAU À GOMES DE SÁ

Olha eu aqui me aventurando no mundo do bacalhau novamente.

Eu já tinha no congelador bacalhau dessalgado. Então foi só descongelar. Colocar para cozinhar por cerca de 3 minutos em pouca água. Após cozimento, dividi em lascas.

Então, deixei o bacalhau descansando no leite morno por cerca de 2 horas. Quando tirei do leite, espremi um pouco, com as mãos, e levei a um recipiente para misturar com cebola cortada em pétalas, batatas cozidas cortadas em rodelas, 2 ovos cozidos, azeitonas. Coloquei um pouco de pimenta e um pouquinho de sal. Bastante azeite. Levei ao forno por cerca de 10 minutos.

Ficou uma delícia!

Panquecas doces

Sempre vejo algumas amigas portuguesas, postando em seus blogs, umas panquecas doces e sempre fiquei curiosa em fazer. Então, neste final de semana, quando estava procurando uma coisinha diferente para comer, tive a idéia de procurar as panquecas.

Achei uma receitinha legal no Canela Moída. Fiz e gostei muito.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite;

1/2 xícara(chá) de açúcar;

1 colher (sopa) de essência de baunilha (usei uma colher de chá)

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de fermento em pó

3 xícaras(chá) de farinha de trigo

Bati tudo no liquidificador e levei para assar numa assadeira antiaderente (quem assou as panquecas foi marido, eu só preparei a massa).

Depois de prontas, cada um comeu com o recheio que quis. Essas da foto foram as minhas: uma com nutella e a outra com Kiwi e leite condensado.

Uma delícia! Vou fazer mais vezes.

SALADA DE BACALHAU COM GRÃO-DE-BICO

Foi a primeira vez que comprei bacalhau, antes não tinha comprado pois pensava que fosse algo tão complicado... Mas não é não. Gostei bastante de preparar.

Descobri uma página que me ajudou muito no preparo do bacalhau: www.bacalhau.com.br

Dessalguei o bacalhau do jeitinho que tá escrito nessa página sobre bacalhau, na parte de dicas.

Separei em 2 partes, uma congelei e a outra usei para preparar esta salada.

O grão-de-bico, eu deixei de molho, em água, dentro da geladeira, de um dia para o outro, e depois cozinhei em panela de pressão por 20 minutos.

Cozinhei o bacalhau em água por cerca de 10 minutos e depois desfiei.

Então é só misturar:

o grão-de-bico (cozinhei 1 xícara);

o bacalhau desfiado;

cebola picadinha;

tomate picadinho;

pimentão verde;

coentro.

Temperei com sal.

O azeite deixei que cada um se servisse à gosto.

SUCO DE UMBU CAJÁ

No calor que faz aqui, temos que tomar bastante água e sucos para não desidratar.

Tenho evitado tomar bebidas quentes, e acho que todos por aqui deveriam fazer o mesmo, pois não deve fazer muito bem ao organismo tomar, por exemplo, um cafezinho, quando se tem a temperatura lá em cima.

E foi numa noite quente dessas que rolou um suco de umbu cajá, lá por casa.

Lava-se a fruta e leva ao liquidificador, com um pouco de água, para passar no modo pulsar.

Coa o suco numa peneira; do que ficou na peneira, você vai tirar o caroço e o restante("o bagaço", ou "polpa") volta ao liquidificador, dessa vez para passar no modo normal, com o suco que foi coado. Dessa forma, aproveitamos mais o caldo da fruta. Fizemos isso umas 2 vezes (quem preparou o suco foi marido). Coloca numa jarra e adoça à gosto.

Um brinde!

;)

PARABÉNS MULHER!

Pelas lutas, pelas conquistas!
Pela delicadeza, pela fortaleza!
Por de ti nascer a humanidade!
Por em meio a dor, exibir o sorriso!

Adriana Madureira

PARABÉNS MULHER!

VIVA AS SUAS CONQUISTAS!

PACOTTINI DE RICOTA E ERVAS AO MOLHO DE GORGONZOLA

Gente, essa massinha é muito boa, gosto sempre de ter uma em casa para eventualidades. Já usei outras marcas também. Tenho gostado de todas.

A massinha é bem fácil de preparar. É só seguir a indicação da embalagem.

O molho de gorgonzola fiz assim.

Peguei um pedaço de gorgonzola (uns 250g) e levei ao fogo baixo com uma caixinha de creme de leite. Mexi bastante até derreter o queijo, então despejei uma tacinha (das de licor) de vinho branco no molho. Mexi mais um pouco e pronto. Servi em seguida com a massa.