BOLO DE CENOURA

Até que enfim tive coragem de fazer um bolo de cenoura. Fiz e ficou muito bom. Não foi exatamente o que eu queria (eu queria um que a Ameixa fez uma vez), mas como eu não tinha os ingredientes, fui atrás de outra receita.


Peguei a receita no Tudo Gostoso.


Ingredientes:
1/2 xíc. de óleo;
3 cenouras médias raladas;
4 ovos (usei 3);
2 xíc. de açúcar;
2 e meia xícara de trigo;
1 colher(sopa) de fermento em pó.


Preparo:
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos;
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento pois esse deve ser misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
Dica: Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.