FEIJÃO COM ARROZ

Vez ou outra eu escutava alguém dizer que era louco por feijão com arroz, tudo feito na mesma panela. E eu pensava:"Mas isso é tão simples, cozinha um, cozinha o outro, mistura tudo e come. Não há novidades!" Que ignorância a minha!!!

Foi então que ganhei um livro chamado: O BRASIL BEM TEMPERADO NORDESTE.

Fiquei tão feliz quando o ganhei, sim, porque comida nordestina é o que há de melhor ,não estou dizendo que as outras cozinhas não são, só estou dizendo que a comida daqui também é muuuuito boa.

Foi com muito entusiasmo e curiosidade que folheei esse livro pensando"oba! aqui vou achar, cartola; buchada; sarapatel; baião-de-dois; bolo de rolo.... "   Encontrei um monte de coisa que queria, só não esperava encontrar e ficar com tanta vontade de fazer o feijão com arroz.

E fiz, e foi neste sábado. 

Ficou uma delícia! Muito bom mesmo. Fica com um sabor diferente daquele feijão e arroz de todos os dias (de panelas diferentes). 

Segue a receitinha:

Ingredientes:

250g de feijão; (usei feijão mulatinho)

1/2 xícara de (chá) de óleo; 

4 dentes de alho amassados; 

2 cebolas grandes picadinhas;

2 copos de arroz;

2 cebolas grandes cortadas em rodelas.

Preparo:

Cozinhe o feijão com sal bastante água, deixando-o firme (contei 10 minutos na panela de pressão e coloquei carne de charque).

Escorra-o, reservando a água. Doure a cebola picadinha e o alho no óleo. Refogue o arroz(já lavado e escorrido). Acrescente o feijão e mais ou menos 3 copos do caldo reservado do feijão para terminar o cozimento. Deixe-o bem soltinho. 

À parte, frite a cebola em rodelas e coloque sobre o feijão com arroz, na hora de ir à mesa.

Servi com galinha assada e batata doce frita.